Apakah Anda pernah mendengar atau bahkan sudah pernah mencicipi jenis jajanan yang bernama crepes? Crepes bisa sedikit disamakan dengan martabak manis kering tipis yang dapat diisi berbagai bahan isian atau ditaburi topping sesuai selera. Yang jelas jenis snack ini banyak digemari terutama oleh anak-anak dan remaja. Tak mengherankan bila peluang bisnis crepes di Indonesia masih terbuka lebar mengingat beberapa tahun terakhir ini trend kuliner banyak mengarah pada makanan ringan atau snack dengan tampilan dan cita rasa yang unik. Sebenarnya ada dua jenis hidangan crepes, yaitu manis dan asing, juga kering dan basah.
Peluang bisnis crepes di tanah air
Sebagaimana yang telah disebutkan sebelumnya, penggemar produk kuliner yang satu ini pada umumnya adalah anak-anak dan remaja. Meskipun demikian banyak pula orang dewasa yang menyukai hidangan yang aslinya berasal dari negara Prancis ini. Hidangan yang pada resep aslinya disajikan polos tanpa isian dan topping tersebut saat ini dikreasikan sehingga tampilannya lebih menarik dan mempunyai nilai jual yang tinggi di tanah air. Makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung, susu sapi, gula, dan telur ini sangat disukai karena citarasanya yang manis gurih, ditambah topping dan isian lezat sesuai selera.
Jenis snack yang juga merupakan bagian dari trend dan gaya hidup ini semakin bersolek untuk meningkatkan nilai jualnya. Hal ini dilakukan misalnya dengan pengemasan yang menarik perhatian juga agar kue ini lebih mudah dinikmati oleh penggemarnya tanpa mengotori tangan. Bukti bahwa peluang bisnis crepes ini cukup bagus di Indonesia adalah banyaknya brand crepes waralaba yang terdapat di berbagai tempat-tempat strategis di berbagai kota di tanah air. Waralaba juga bisa menjadi alternatif bila Anda kurang percaya diri untuk merintis bisnis sendiri. Inilah beberapa tips agar kue crepes buatan Anda lezat dan renyah:
- Agar adonan tetap encer, jangan mengaduk adonan terlalu lama. Ini akan membuat adonan menjadi liat sehingga saat matang teksturnya menjadi terlalu keras.
- Jangan mencampurkan terlalu banyak gula agar adonan tak mudah gosong.
- Agar kulit crepes tetap mulus, sebelum menuangkan adonan pada wajan anti lengket olesi dengan sedikit margarin.
- Untuk membuat adonan crepes lebih cair, Anda bisa menggunakan air, santan, susu cair, hingga sari buah. Mencampurkan air akan membuat adonan lebih ringan, sementara mencampurkan susu akan membuat adonan bertekstur lembut.
- Cara menyimpan kulit crepes yang benar adalah di dalam lemari es dengan dibungkus rapat serta diberi pelapis daun pisang atau kertas roti untuk mencegah kulit crepes saling menempel.
Bila Anda mempunyai kemampuan yang baik dalam mengolah hidangan, tak ada salahnya mengembangkan peluang bisnis crepes ini untuk menambah penghasilan. Setelah sukses mengkreasikan produk terbaik jangan lupa menerapkan strategi terbaik untuk memasarkan produk Anda.